Нашел еще пару вариантов домашних ростеров, довольно любопытные экземпляры от японской компании DAINICHI
CAFEPRO-101 — обжаривает зеленые зерна
Рубрика: Оборудование
Кофе один из самых распространенных напитков в мире, можно утверждать, если что и объединяет весьма разное человеческое сообщество, то это исключительная по силе страсть к кофе. Кофе любят многие и у многих есть довольно серьезные кофемашины для которых приобретается дорогой кофе. Идеально если у вас неподалеку или хотя бы в вашем городе есть место, где обжаривают кофе, ведь вкусовые качества кофе довольно быстро портятся. А что делать если нет возможности приобретения свежего кофе? Ответ прост — жарить самим, сегодня поговорим о ростерах для жарки кофе небольшими порциями.
Посмотрим что есть сегодня на рынке из доступных микро-ростеров:
Fresh roast plus 8
Пожалуй самый простой в работе, обжарка в потоке горячего воздуха, пояснения думаю не требуются все видно их схемы, загрузка 60 грамм, электро-механический регулятор. Довольно шумный в работе, время обжаривания среднем 8-10 минут, зеленый кофе насыпается в стеклянную колбочку, шелуха во время обжаривания накапливается в верхнем сепараторе, есть мерка для отмеривания объема кофе, у ростера даже есть цикл охлаждения около 3 минут.
Разновидность Fresh roast модель SR300
практически клон верхней модели, но несколько модифицированная, в 2 раза большая загрузка в 120 гр, снабжен цифровым дисплеем, у дисплея есть минус максимальное время которое можно выставить 9,9 минуты, впрочем вполне достаточно для обжаривания большинства степеней, но можно дополнительно добавлять время по 6 секунд за каждое нажатие на кнопку, также цикл охлаждения в 3 мин, при нажатие на кнопку охлаждения процесс запускается незамедлительно, так что можно таким образом «поймать» любую степень обжарки.
SR500 загрузка (4 ложки, 120 г) функции как и у SR300 , но допонительно есть 3 варианта установки температуры, которые можно отрегулировать в любое время, в процессе обжарки. Высокая температура = 255 градусов, средняя = 235 градусов и низкая температура = 200 градусов, добавлен регулятор скорости вращения вентилятора, который позволяет лучше настроить процесс обжарки. Скорость вентилятора регулируется в диапазоне корректировки + или — 10%. Начиная обжарку, когда кофе тяжелый , скорость вращения вентилятора может быть максимальна, чтобы зернам не подгорали, как только зерно станет легче, скорость вращения вентилятора можно уменьшить.
Поговорим о кофемолках
Само собой наша основная цель получить качественный кофе и помол — один из ключей успеха.
У молотого кофе есть определенные характеристики, пожалуй самое важное это величина/размер крупинок и равномерность, чтобы эти крупинки были более менее одинаковые, не сильно разбросаны по величине, назовем это качеством помола, вот от него и будет зависеть «вкусность» кофе.
Таким образом основная задача кофемолки обеспечить нас равномерным помолом.
Кратко кофемолки условно можно поделить на механические и электрические.
Основная часть кофемолки это ножи или жернова, причем жернова предпочтительнее, принцип ножей мы хорошо знаем, так устроены большинство домашних кофемолок, с жерновами чаше сталкиваемся в ручных кофемолках/ мельничках. Само собой каждый день вертеть кофемолку для помола скажем 30-50 грамм кофе быстро надоедает, хотя в этом есть определенный ритуал к тому же кофе получается вкуснее, чем смолотый в ножевой электрической кофемолке.
Ножевые кофемолки устроены просто, 
это металлическая планочка которая очень быстро вращается почти как бормашинка (я обзываю такие кофемолки зубной болью) при вращении ножи разрезают зерна, чем дольше вращаем тем мельче помол. Тут и кроется вся сложность, невозможно точно отрегулировать величину помола, так как кофе хаотично разрезается ножами, и на мой взгляд помол тут больше случайная величина тем рассчетная.