Рубрики
Статьи

Дегустируем кофе, каппинг 1 часть

Большинству не придется оценивать зеленый кофе, но во время профессиональной дегустации она называется «капинг» принято также оценивать и зеленые зерна на наличие в них дефектов и посторонних включений.