Месяц: Март 2011

Пишу несколько с запозданием. Из достижений, запустил еще один проект по обжариванию кофе в славном городе Уфа!

Жарочная мини-машина для кофе, все как положено: традиционная барабанная обжарка с последующим охлаждением кофе. Жарит отлично. Впечатления и общие ощущения положительные, особенно от капинга. Все стало возможным только после многочисленных рекомендаций и целого курса погружения в кофе, кофейные технологии… И вот он, результат, — налицо!

Рекомендую качественный кофе от компании «Милли»: обжарка, само собой, только элитных сортов класса спешилти, маленькими партиями, все строго контролируется, ежедневный капинг продукции, полный учет всех параметров, ведение логов и журналов. Ребята проводят дегустации, очень открыты, могут отремонтировать ваше эспрессо-оборудование (как домашнее, так и профессиональное).

В случае интереса можете связаться с ними напрямую по телефону 8 937 358 5999

или по адресу mirespresso-ufa@mail.ru

Иногда такое случается, вам звонят из BBC и берут интервью, даже не знал что БиБиСи интересуется мнением о кофе, жителя России, в данном случае моим, вышло немного сумбурно без плана, вот сейчас сижу и думаю надо было рассказать о движении спешилти, о качестве, о том что круто пить свежеобжаренный, свежесмолотый и свежезаваренный. Впрочем ладно.
программа называется БиБиСева «Новости с человеческим лицом»

В Красноярске прошел ежегодный отборочный Региональный Чемпионат Бариста по Сибирскому региону. Я тоже там был в качестве болельщика. В этот раз болел за сеть кофеен Кофемолка и за моего коллегу Гамира Зинатулина, Каффа, который занял 2 место, уступив всего 5 очков Виктории Шестаковой Буланже — 1 место, Дарья Чулкова, Буланже — 3, Кирилл Никулин, Кофемолка — 4

Судьи: Евгения Логвинова, Людмила Максикова, Татьяна Павлова, Дина Хакимова, Николай Хюппенен, Илясов Николай, Сергей Степанчук, Сергей Коновалов, Михаил Янченко, Анвар Пириев

Видео выступления Гамира