Архив метки: цена на кофе

На этой неделе цены на кофейное зерно превысили 34 летний максимум

Из-за неурожаев и растущего спроса, цены на кофе как и ожидалось, выросли. Цена на чашку кофе, скорее всего тоже вырастет. Неурожаи высококачественной арабики и резко возросшее потребление кофе среди гурманов среднего класса Китая, Бразилии, Индонезии и Индии сделали свое дело. Июльские контракты в среду на Нью-Йоркской бирже достигли отметки $3,025 за фунт ($6,669 за кг), это самый высокий уровень цен с 1977 года, тогда скачок цен был вызван сильнейшими заморозками 1975 года в Бразилии, которые уничтожили 2/3 всего урожая страны, Бразилия крупнейший в мире производитель, на долю которого приходится треть всего произведенного кофе на Земле.

Coffee C ® Futures по данным ICE

 

Сейчас целесообразно покупать зерна сортов Арабики за доллары, из-за слабого доллара такие покупки выгоднее, чем покупки в других валютах. В качестве защиты от дальнейших нежелательных изменений цен, можно хеджировать риски. Цены на кофе выросли более чем вдвое за последние семь месяцев. Поставки идут с перебоями, поскольку сильные дожди в Колумбии, второго по величине производителя кофе, привели к еще большим потерям, чем ожидалось.

Думаю в рознице, цена будет продолжать расти на зерновой кофе, на кофейные напитки цена не сильно изменится, так как стоимость латте или капучино в меньшей степени зависит от стоимости самого кофе и в основном она отражает стоимость аренды и расходы на персонал, хотя с недавними налоговыми нововедениями  можно ожидать чего угодно.

С одной стороны повышение цены благотворно скажется на мелких фермерах, но если все сейчас кинутся выращивать кофе, то за пару лет цены неизбежно упадут.

Цены на кофе выросли

Из-за проливных дождей в Бразилии и соседних с ней странах биржевая цена на кофе достигла 12-летнего максимума. Но есть прогнозы о могучем урожае в следующем сезоне, так что беспокоиться не о чем — кофе будет много, его хватит всем, и он будет дешевым. Другой вопрос, какой кофе будет дешевым? Конечно, зеленый. А вот в рознице цены на кофе, скорее всего, будут расти. Цена в розничных сетях складывается не только из цен на сырье, но и массы других факторов. Более того, многие российские операторы не имеют своих производств по переработке кофе, а покупать обжаренный кофе у сторонних производителей может и удобно, но выгоднее обжаривать самим, кроме того, он будет свежим. Да что говорить, свое производство — это масса плюсов.

Прикинем цены:

оптовая цена за на обжаренный кофе 17$ /кг

зеленый если возить самим 3-4$

если закупать внутри страны 5-7$

Получается, что, обжаривая самостоятельно, мы получаем с 1кг грубо от 14 до 10$ дополнительно.

Теперь прикинем, сколько стоит продать 1кг в виде чашек с кофе. Одна чашка черного кофе стоит 2$, в 1кг таких чашек 70, итого 1 кг кофе — 140$.

В итоге, не напрягаясь, только со своей сети мы увеличиваем вал на 10%. А если начать продавать еще по заказам, то тут рост ограничен только рынком, который еще толком не развит. Организовываем нормальную розницу в своей сети, плюс выходим на другие товаропроводящие сети, причем структуру предложения можно сделать какую угодно, производство-то наше: можно сделать демпинговую цену на кофе и прочие вкусности-интересности.

Если вдруг вам это интересно, напишите мне. Я как раз, по счастливой случайности, этим занимаюсь уже 10 лет.