Архив метки: выращивание кофе

Fair Trade (Справедливая Торговля)

О СЫН ДУХА!

Любимейшая из вещей в Моих глазах — справедливость; не отвращайся от неё, если стремишься ко Мне, и не пренебрегай ею, дабы Я мог доверять тебе. С помощью нее узришь своими очами, а не очами других, познаешь своим разумением, а не разумением ближнего. Обдумай сие в сердце своём — что подобает тебе. Воистину, справедливость — Мой дар тебе и знак нежной заботы Моей. Помести же ее пред своими очами.

Сокровенные Слова, Бахаулла

 

Fair Trade (Справедливая Торговля) как социальное движение и форма альтернативного капитализма!

Я уже затрагивал подобные темы тут и тут, ну а сегодня о Справедливой торговле Fair Trade.

Давным давно мы пробовали ввозить кофе имеющий аккредитацию Fair Trade, но как то в то время не прижилось, видимо рано было, и о социальной ответсвенности тогда мало кто задумывался в России, но сегодня движение набирает обороты и похоже пускает корни и у нас. Итак что же это такое и с чем его едят. Можете погуглить а можно и тут почитать, по данным вики

Справедливая торговля — организованное общественное движение, отстаивающее справедливые стандарты международного трудового, экологического и социального регулирования, а также общественную политику в отношении маркированных и немаркированных товаров, от ремесленных изделий до сельскохозяйственных продуктов. В частности, это движение обращает особое внимание на экспорт товаров из развивающихся в развитые страны.

Частая тема при обсуждении справедливой торговли — критика существующей организации международной торговли как «несправедливой». Защитники принципов справедливой торговли утверждают, что колебания цен на товары не гарантируют прожиточного минимума многим производителям в развивающихся странах, вынуждая их брать займы с крайне невыгодными условиями. Сторонники справедливой торговли также считают, что рыночные цены не отражают истинной стоимости производства, которая должна включать и экологические, и социальные компоненты стоимости.

Справедливая торговля призвана обратиться к решению этих проблем посредством установления альтернативной системы торговли «этичными» товарами, способствующей экономическому развитию и предлагающей лучшие торговые условия для производителей и рабочих в развивающихся странах.

Справедливую торговлю часто позиционируют как альтернативу или замену свободной торговли.

Вторая суббота мая является международным Днём справедливой торговли. В этот день во многих странах Европы и Северной Америки проходят различные акции и мероприятия, призваные обратить внимание на общественное движение и рассказать о его целях. В 2009 году День справедливой торговли совпал с праздником 9-го Мая.

Также можно пообщаться (перепост) на эту тему среди сподвижников

«29 июня, в среду, в 18.30 Оксфам в России www.oxfam.ru приглашает коллег и друзей на встречу, посвященную теме Справедливой Торговли (Fair Trade). В уютной атмосфере Музея чая на 2,5 часа мы погрузимся в рассуждения о том, что есть Справедливая Торговля (Fair Trade), какие принципы преследуют те, кто занимается этой формой альтернативного капитализма, узнаем, какие социальные движения посвятили себя продвижению идей Справедливой торговли, познакомимся с деятельностью Оксфам, направленной на поддержку Справедливой Торговли (Fair Trade).

Музей чая любезно предоставит специальные угощения для гостей встречи от компании «Живая Еда», и мы обязательно воспользуемся возможностью услышать, из чего готовят такие необыкновенные яства.
Константино Касасбуэнас (Constantino Casabuenas) http://www.clicr.ru/uploads/images/file_public_1686.pdf — советник по вопросам продовольственной безопасности, торговой политики и сельского хозяйства международного отделения Оксфам (Oxfam), расскажет о принципах Fair Trade (Справедливой торговли) в действии, о деятельности Оксфам, направленной на поддержку Справедливой Торговли (Fair Trade), и о своем участии в ней. Мы обсудим с участниками возможность применения принципов Fair Trade (Справедливой Торговли) в России.
Мы ждем Вас в 18.30 в Музее чая, 29 июня, по адресу: ст.м. Красные ворота, пер. Боярский, дом 2. http://www.luxury2.ru/museums/muzei-chaya-chainaya-tseremoniya
Для участия в мероприятии необходима предварительная регистрация:
пожалуйста, пришлите Ваши данные Юлии Евтушок, координатору программ Оксфам в России (ФИО, название организации,электронный адрес) на почту yyevtushok@gmail.com.

Дополнительная информация:

Справедливая Торговля (Fair Trade)- пока совершенно неизвестное российскому потребителю социальное движение и рыночная модель международной торговли, обеспечивающая правовые гарантии фактическим производителям товара, адекватную стоимость продуктов труда и защиту окружающей среды. Чаще всего это товары, для изготовления которых применяется ручной труд (кофе, чай, бананы, шоколад, рис, какао, мёд, хлопок, вино, свежие фрукты, специи).
Покупатели раньше не очень-то задумывались о таких вещах, как детский труд, невыносимые условия труда, несправедливая оплата труда, высокая смертность рабочих, уничтожение природы стран третьего мира, непрогрессивные технологии производства. Почему? Закрыть глаза на проблему — проще всего. Так было до тех пор, пока в 1968 году не были созданы принципы Fair Trade (Справедливой Торговли).»

Собственно выводы, надо делать «революцию в умах людей», «открывать глаза» и будет нам нежная забота -)

Рассадник для кофе

Первые несколько лет кофейное дерево требует большого количества заботы и внимания. Те, кто выращивает кофе, используют два метода разведения кофейных деревьев. Простейший способ разведения, используемый почти всеми фермерами, выращивающими арабику, — семенное разведение. Считается, что этот способ проще и быстрее чем вегетативный. Поскольку деревья арабики самоопыляющиеся, они рождают семена, которые идентичны исходному растению. При семенном разведении отбирается лучшая кофейные ягоды, имеющие идеальную форму и темно красные цвета. Эти ягоды слегка сдавливают, чтобы вынуть два зерна и затем их помещают в воду. От семян, которые всплывают и держатся на поверхности, избавляются. Отобранные семена высаживают в рассадник, в небольшие контейнеры. После появления листьев, растения оберегают от прямых солнечных лучей. Точно так же как и 1000 лет назад арабы земледельцы заботились о своих кофейных саженцах. Через 6 -18 месяцев, молодые кофейные побеги перевозят на поле, где они достигают высоты полуметра и далее уже на полях молодые деревья рассаживают на расстоянии трех метров друг от друга. Хотя условия роста и тип кофейного дерева имеют значение для определения соотношения количества деревьев на плошадь земли, в среднем на кофейной плантации растет 1000 деревьев на гектар.

Выращивание кофе

Так как кофе это плодоносящее дерево, оно требует особенных, мягких условий для роста и развития.
Такие условия для выращивания кофе существуют в узком субтропическом поясе между 25 градусами северной и 25 градусами южной широты. Тропики между Раком и Козерогом. Как упоминалось ранее, кофе растет в основном на высоте от уровня моря до 2 000 метров, растение арабика растет от 600 до 2 000 метров над уровнем моря. Температура также должна оставаться на постоянном уровне, идеальная температура для арабики варьируется от 20 до 23,8 оС. Она не должна опускаться ниже 12 оС, Арабика, которая растет на возвышенностях, развиваясь при температуре немного ниже, чем идеальная температура для робусты, созревает медленнее. Медленное созревание позволяет зерну кофе арабика развить более насыщенный аромат. Разительные изменения температуры, как например заморозки, могут убить кофейное дерево. Так же как с температурой, количество ежегодных осадков может стать решающим фактором относительно развития кофейного растения. 150 — 200 см. ежегодных осадков равно распределенных в течение года — идеальное количество для кофейного растения. Правильная дренажная система тоже очень важна, так как излишняя влага в почве может вызвать излишнее разрастание древесной части, сдерживая развития цветов и ягод кофейного дерева. Почва богатая азотом, углекислым калием и фосфорной кислотой (обычно дополненная вулканической золой) является идеальной для выращивания кофе. В общих чертах, БАЛАНС — основное слово для описания идеальных условий для выращивания кофе. Если мы не будем учитывать эти факторы, то можем нанести гибельный урон урожаю кофе.

Хотя технически кофе считается вечнозеленым кустарником, обычно о нем говорят как о дереве, которое без подрезки может вырасти до высоты более чем 6 метров. Одно кофейное дерево может приносить коммерчески качественные плоды в течение 25 лет.