Взгляд изнутри
1 Кофейное зерно плохой проводник тепла его сложно равномерно нагреть.
2 Термодинамические и химические процессы проходящие внутри кофе изменчивы. Сначала процессы идут с поглощением тепла эндотермические, затем с выделением экзотермические
3 Кофе очень вариабелен, поскольку он сельскохозяйственный продукт, различные размеры, плотность, влажность, химическая палитра веществ, все это дает нам невообразимое количество возможностей и [...]