|
||||||
|
Добрался таки до блога, совершенно чумной месяц, учеба, как известно всегда полезно и никогда не поздно, затем коммандировка. Итак занимаюсь организаией пуском и наладкой обжарочного цеха в компании Милли город Уфа. Помещение, железо, было почти пусто, виднеется мелкий топер вдали понемногу место менялось нет еще дымохода он появляется, и имеет специальный наконечник, не [...] Кофе играет важную роль в эфиопской культуре. Кофейные церемонии проводят по разным поводам: когда приходят друзья, во время торжеств или просто так. Причем само наблюдение процесса настолько важно, что большинство эфиопских ресторанов выполняют церемонию прямо за вашим столом. К эфиопскому кофейному ритуалу можно присоединиться в любой момент в ходе всего процесса подготовки кофе. Начинается ритуал обычно [...] Недавно я рассказывал о том как самостоятельно можно обжарить кофе, сегодня расскажу еще об одном способе домашнего обжаривания. Для этого потребуется обычное мелкоячеистое сито, лучше использовать плоское, но в наличие было такое: Зеленый кофе тонким слоем
насыпаем в него тонким слоем, около 1 см зеленый кофе, и ставим в разогретую до [...] из чего состоят напитки с кофе состав эспрессо напитков, состав кофе Слева направо сверху вниз чашка обычного эпрессо Маккиато = эспрессо + молочная пенка Кон-Пана = эспрессо+ взбитые сливки … Латте = эспрессо+вспененное молоко с тонким слоем пенки Флэт = эспрессо + много молока Бревэ = эспрессо + обезжиренное молоко + пенка … Каппучино [...] Обжарочных компаний не так много в России, и сей факт удручает, я не говорю о гигантских машинах для обжаривания и гигантах их покупающих, к тому же мое отношение к гигантам совсем не положительное, речь идет о небольших обжарках (small batches), серийная обжарка малыми лотами. Найти хороший кофе россиянину в наш просвещенный век также сложно как [...]
|
||||||
|
Copyright © 2012 Обжарочный мастер о кофе - All Rights Reserved |
||||||
