Как вырастить кофейное дерево

Как-то я держал кофейное деревце арабики дома, со временем оно вымахало довольно сильно, и пришлось его перевозить в офис, где оно теперь и живет.

кофейное дерево

На земле насчитывается более 6 миллиардов кофейных деревьев. Все они похожи, есть даже высокая вероятность, что все плантации мира произошли от одного деревца.  Кофейное деревце больше похоже на куст, если мы говорим об арабике.

Кофейные деревца очень красивые, а цветы — ароматные, с запахом, напоминающим жасминовый. Кофейное дерево прекрасно, и его стоит попробовать вырастить у себя дома.

Кофейное дерево — это красивой формы куст. Цветки крупные, белые, плоды круглые. Внутри этих плодов есть зерна, употребляемые для приготовления напитка. От взрослого растения в домашних условиях можно получить 300-500 г зерен в год.

Если сварить из этих зерен кофе, то аромат напитка будет совсем не таким, как у приготовленного из зерен с кофейных деревьев, растущих на плантациях. Чтобы зерна давали характерный неповторимый аромат,  необходимо, чтобы деревья росли в условиях тропического климата. Но всегда интересно угощать гостей тем, что вырастил сам.

Вот несколько советов по выращиванию кофейного дерева.

В наших условиях кофейное дерево можно вырастить только в закрытом грунте. При правильном уходе в комнатных условиях оно может достигать до 1,5 м высоты. Плоды появляются через 2-4 года.

Кофейное дерево любит светлое, теплое место и свежий влажный воздух. Растению нужно постоянство, поэтому его не рекомендуется переносить. Зимой кофейное дерево устанавливают в помещении с температурой 20° С.

кофейное дерево

Кофейное дерево требует регулярного полива, особенно в период роста. Не следует поливать растение до тех пор, пока верхний слой грунта слегка не подсохнет. Обильный полив, как и недостаточный, может привести к опаданию листьев.

Летом растению нужно обеспечить достаточный полив и регулярно (2-3 раза в день) опрыскивать водой. Зимой необходим умеренный полив отстоянной водой. С мая по сентябрь 2 раза в месяц растение нужно подкармливать цветочными удобрениями.

Основные вредители кофейного дерева — щитовки, паутинный клещ. Если зимой в комнате, где установлено кофейное дерево, будет холодно (в пределах 10-12 °С), то на листьях сначала появится черная кайма, а затем начнет погибать всё растение.

Размножается кофейное дерево семенным и вегетативным способом (черенкованием).

Для семенного размножения необходимо брать только свежие семена, так как они быстро теряют всхожесть. Зелёные зерна, которые бывают в продаже, прорастают очень редко. Хотя некоторым терпеливым любителям–цветоводам иногда удаётся проращивать купленные зелёные зерна, но это редкое исключение.

Для проращивания семян лучше использовать рыхлую почву с хорошей воздухо- и водопроницаемостью. Семена закапывают на глубину 1 см в смесь дерновой земли, торфа и песка в соотношении  2:2:1. Семена нужно класть плоской стороной вниз, т.к. именно с углубления плоской стороны начинает появляться корешок. А когда семя прорастает, оно пробивается через слой почвы выпуклой стороной лучше, чем плоской. При проращивании семян желательно поддерживать постоянную температуру + 21 град. Семенной метод размножения хорош тем, что растение в дальнейшем не будет нуждаться в формировании кроны, в отличие от растений, полученных при черенковании. Но в то же время семенные экземпляры несколько позже начинают давать плоды.

При вегетативном размножении используют черенки. Срезают их на 3 см ниже нижней пары листьев и на 2 см выше последующей пары листьев. Укоренять можно в различных смесях. Можно использовать смесь торфа и песка 1:1. Черенок закапывают в смесь вертикально так, чтобы черешки двух нижних листьев были немного заглублены в субстрат. Посаженный черенок поливают теплой водой и накрывают полиэтиленовым пакетом с вырезанным в углу небольшим отверстием для слабой вентиляции.

Из-за тропического происхождения этого растения лучше всего для его вегетации подходит температура 25-30°C. Но рост происходит и при комнатной температуре. Зимой в период покоя требуется более низкая температура (около 20°C).

Через 1,5-2 месяца после укоренения саженец аккуратно пересаживают в посуду объёмом до 1 л в смесь дерновой земли, перегноя, песка и торфа в соотношении 2:1:1:0,5.

По мере того, как корневая система будет оплетать ком земли, растение надо пересаживать в посуду, немногим превышающую по размерам предыдущую.

У кофейного дерева нет четко выраженного периода покоя, поэтому и зимой температура не должна опускаться ниже +20 град.

У кофейного дерева есть один недостаток: оно  плохо уживается с другими комнатными растениями. Лучше держать его в отдельной комнате.

Кофейные торговцы

Самые первые упоминания о кофе берут своё начало в Эфиопии, приблизительно из 9 столетия н.э. Следуя за арабской легендой: один молодой, но не глупый пастушок отметил, что его животные перестали хворать после употребления маленьких зелёных зерен. Заинтересованный, он нашёл и сварил эти зёрнышки, сделав первый кофейный напиток.

Из Эфиопии кофе распространился в Египет и Йемен. Именно здесь появился нынешний способ приготовления кофе. А уже к 15 веку кофе пришёл на Средний Восток и захватил Персию, Турцию и Северную Африку.

Благодаря развитой и процветающей торговле между Венецией и Восточным миром, кофе вскоре попал в Италию. Немного позже кофейная «болезнь» распространилась по всей Европе. Кофе был признан истинно христианским напитком, не взирая на мусульманское происхождение, и в 1645 году образовался первый Итальянский кофе-хауз.

Товарно сырьевая биржа в Чикаго

Благодаря исключительной ценности кофе, арабы стремились сохранить тайну кофейных зерен от вездесущих европейцев и предоставляли им непосредственно конечный продукт — уже жареные зерна. Но их торжество продолжалась недолго: первые зерна контрабандой были доставлены в Нидерланды, и именно их посевы были распространены на островах Ява и Цейлон. А уже через столетие, в 1711 году, появились первые перевозки Индонезийского кофе с острова Ява.

Во время Восточной Индийской Компании кофе является весьма популярным продуктом в Великобритании. Королева мод, Франция, познакомилась с напитком в 1657 году, Австрия и Польша — после битвы в Вене, в 1683 г., взяв его в качестве трофея у пленных турков.

В колониальный период кофе добрался до побережья Северной Америки, но был встречен прохладнее, чем в Европе. Ситуация поменялась во время сражения за независимость, когда спрос на кофе быстро вырос, а вместе с ним до неприличия выросли и цены на него. В частности, причиной этому было снижение объемов ввоза чая из Великобритании.

По завершении войны 1812 года, в течение которой Англия ненадолго приостановила экспорт чая, жители Америки вдвойне были очарованы черным продуктом, что сегодня привело к настоящей зависимости граждан США от кофеина.

В цивилизованном мире кофе твердо сохраняет второе место мирового вывоза, отдавая первенство лишь нефти. Он является практически единственной строкой экспорта для многих стран третьего мира, таких как Уганда, Эфиопия. А приверженность современного человека к кофе возрастает прямо пропорционально утомлению и недосыпанию.

Натуральный природный декофеиновый кофе, выведен новый сорт!

В научном издании 2004 года был опубликован анонс от группы бразильских ученых, заявивших об открытии кофейного дерева с зернами без кофеина. Дерево первоначально было эфиопским. Из-за крайне низкой урожайности, само собой, дело было заброшено.

А тут — нА тебе: ученые из Campinas Agronomy Institute — Гос. университета Campinas (UNICAMP) — навыводили кофейные деревья с такими положительными мутациями, как высокоурожайность и отсутствие кофеина. Они использовали семена разновидности “Catua? Vermelho” с двумя типами мутагенов. И вот из 28 000 растений получили 7 без кофеина.

Исследователи уже ищут бразильские компании, заинтересованные в использовании новых сортов на коммерческой основе.

Скоро будем пить природный декофеинизированный кофе, не проходящий спец обработку по извлечению кофеина 🙂