Козы и пастух Калди

Приблизительно в 17 веке, одним монахом была записана легенда об открытие кофе.
Однажды пастух горной исламской обители Шахада вблизи города Таизза, по имени Калди заметил, что днем его козы наевшись листьев и темно-красных ягод какого-то куста, очень неспокойны по ночам и возбуждены.

Вот так и обратили внимание йеменцы на одичавшее кофейное дерево, когда-то завезенное из Эфиопии, и на его свойства. Их стали называть «кахве», в переводе с арабского означает «укреплять», «усиливать»

Эта легенда часто приводится в популярных изданиях и различных источниках, посвященных кофе, этому удивительному напитку. Сегодня уже невозможно с достоверностью сказать, было ли так на самом деле, а если и было то когда, но легенда однозначно связывает открытие кофе как напитка именно с Йеменом. Арабы часто простые слова заменяют на поэтические аналоги, кофе тоже имеет такой аналог — «бинт аль Йаман» буквально переводится как «дочь Йемена».

Йемен – там где все началось

Рождение кофе как напитка  это лишь предистория, настоящая история началась когда дерево стали культивировать. Ориентировочно это VI век, время когда Аксумское царство завоевало Йемен

Йемен

возможно именно тогда эфиопские народы и стали выращивать кофе. Йеменцы называли кофе «бон» именно под этим названием кофе описан Ибн Синой известным ученым жившем в X веке который одним из первых описал кофейный напиток.

Существует легенда связанная с шейхом Омаром, который в изгнании в пустыной местности поначалу ел сырые ягоды кофе, а в последствии стал их кипятить в воде и пить настой, по легенде зерна кофе помогли ему исцелиться и обрести спокойстиве духа. После чего он стал советовать свое изобретение всем немощным и упавшим духом людям. Очень похоже что эта легенда похожа на правду, поскольку другие легенды выглядят уж очень фантастическими и неправдоподобными.

Ростер для кафе

Кубический ростер со встроенным поглотителем дыма, очень удобно, то что не требуется отдельный дымоход, со слов производителя можно установить даже в подвале.

MEXPRO- POWER 1500

Цифровое управление, имеет вид куба, могут работать люди не  имеющие специальной  подготовки, при автоматическом режиме достаточно, загрузить кофе,  контролируя  вес с  помощью  встроенных  электронных  весов, в  бункер   машины выбрать  вид зеленых бобов согласно их цвету и выбрать  цвет бобов, который вы хотите получить; все  остальное  машина  выполнит  сама. Читать далее Ростер для кафе