Olfaction — Обоняние Оценка ощущений, вызываемых летучими органическими веществами, образующимися в кофе во время его обжаривания.
Origin labeling — Обозначение происхождения Описание кофе по стране или району, в котором он вырос.
Other Milds — Другие Мягкие Группа, в которую входят 21 стран по классификации МКО, производящих в основном мытый кофе арабика. Средняя цена на этот кофе используется в расчетах Средней составной цены МКО, в которой кроме нее учитывается средняя цена на робусту.