О

Основные вкусыBasic tastes — Сладкий, кислый, соленый и горький. Вещества, придающие эти вкусы — соответственно, сахароза, виннокаменная кислота, хлорид натрия и хинин. (1)

Отвратительныйbrackish — Вкусовой изъян, придающий кофе соленый и щелочной привкус. Такой вкус придают соли и щелочные неорганические соединения, остающиеся в кофе после испарения воды из сваренного кофе в условиях повышенной температуры.

Добавить комментарий

выбрать кофе, обжарить кофе, приготовить кофе, дегустировать кофе