I

Indirect contact — Непрямой контакт Горячая вода экстрагирует кофеин из ранее декофеинированных зеленых зерен кофе. Затем кофеин извлекается из экстракта с помощью химических реагентов. Другое название «водяной способ».

Infustion — Настаивание (заваривание) Способ приготовления кофе, при котором молотый кофе распаривают в воде в течение заранее заданного времени.

Italian roast — Итальянская обжарка Обжарка до очень темного цвета с большим количеством масла на поверхности зерен, при которой кофе имеет горелый, дымный вкус, и ярко выраженную остроту и горечь.

Добавить комментарий

выбрать кофе, обжарить кофе, приготовить кофе, дегустировать кофе